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치즈의 종류와 영양 성분 및 효능 먹는 방법 치즈는 우유를 유산균이나 효소에 의해 한 번 더 발효시킨 식품으로 요리나 디저트에 사용하고 그대로 먹기도 합니다. 칼슘과 단백질이 풍부하여 성장기 어린이와 노인의 발달과 건강유지에 좋고 혈당 상승을 막아 당뇨 예방 효과도 있습니다. 기원전 6000년 전쯤 다 마시지 못하고 남은 우유를 오래 보관하기 위해 활용한 방법 중 하나가 치즈를 만드는 것이었는데요. 응고시킨 우유를 눌러 수분을 짜낸 다음 소금을 뿌리고 돌에 얹어 햇볕에 건조한 것이 최초의 치즈였습니다. 이번 글에서는 치즈의 종류와 영양 성분 및 효능, 먹는 방법에 대해 알려드리겠습니다. 치즈의 종류 1. 리코타 치즈 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 치즈 중 하나로 숙성이나 발효과정 없이 만들 수 있고 지방 함량도 일반 치즈에 비해 20% 낮기 때문에.. 2022. 12. 21.
식초의 효능과 부작용 종류 식초는 생리활성물질과 비타민, 무기실, 효소, 펙틴 등의 영양소가 풍부한 건강 음료입니다. 혈당치의 급격한 상승을 막고 다이어트에도 효과가 있어 젊은 사람들도 즐겨 마시는데요. 신맛을 싫어하는 사람도 부담없이 즐길 수 있도록 당을 첨가한 음료의 형태로도 나오고 있습니다. 식초의 효능과 부작용, 다양한 식초의 종류를 알아두어 건강한 생활 하시기를 바랍니다. 1. 피로 회복 식초는 아세트산, 구연산, 아미노산 등 60여 종류 이상의 유기산이 들어있습니다. 불규칙한 식생활과 생활습관으로 피로물질인 젖산이 쌓이면 근육 피로 현상이 생기는데 식초를 섭취하면 구연산 회로에 유기산이 보급되어 대사가 활발해져 젖산의 축적을 막고 젖산을 분해합니다. 즉, 섭취한 음식을 효율적으로 에너지로 바꾸어주는 것으로 피로 회복과 .. 2022. 12. 21.
오징어의 영양 성분과 효능 및 주의할 점 먹는 방법 오징어는 타우린이 풍부해 피로 해소에 좋고 항산화 성분과 셀레늄 성분이 포함되어있어 신체 면역력을 높여주는 식품입니다. 쫄깃쫄깃 씹는 식감이 좋아 입이 심심할 때나 스트레스를 받았을 때 기분 전환 효과도 있습니다. 소화 흡수가 좋은 고급 단백질 공급원인 오징어는 초밥, 튀김, 찜, 무침, 볶음, 순대, 덮밥 등 다양한 음식으로 활용되는데요. 이번 글에서는 오징어의 오징어의 영양 성분과 효능 및 주의할 점, 먹는 방법에 대해 알려드리겠습니다. 오징어의 영양 성분과 효능 ▣ 타우린과 칼륨은 혈관 건강을 포함한 전신 건강에 도움 오징어에는 타우린이 풍부하게 포함되어 있습니다. 타우린은 간의 기능을 활발하게 하고 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줍니다. 칼륨은 체내 나트륨 양을 조절하여 붓기를 해소하고 독소.. 2022. 12. 21.
배의 효능과 부작용 고르는 법과 보관법 배는 수분과 식이섬유가 많아 변비가 있을 때 먹으면 효과가 좋습니다. 해독능력도 탁월해 몸 안의 유해독소를 제거하고 몸을 정화시키는 역할도 하는데요. 갈증 날 때 냉장고에서 꺼낸 시원한 배 한 조각이면 갈증도 해소되고 속도 편안해집니다. 배의 효능과 부작용, 맛있는 배를 고르는 법과 보관하는 방법에 대해 알아보겠습니다. 1. 소화 촉진 배에 포함된 인버테이스, 옥시다아제 성분은 소화기능을 강화하여 과식했을 때 소화가 빨리 될 수 있도록 도와줍니다. 천연 연육제의 역할도 하여 고기 요리를 할 때 배를 넣으면 육질이 부드러워져 소화가 잘 됩니다. 2. 기관지 건강 배에 들어있는 루테올린, 안토크라신 성분은 항염, 항알레르기 작용을 하여 폐 염증을 예방하고 기관지 점막의 수축을 막아 기침, 가래, 천식 등 기.. 2022. 12. 20.

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