냉이는 향긋한 향으로 봄을 알리는 대표적인 채소입니다. 단백질과 비타민이 풍부해 피로 해소와 피부 미용에 효과가 있습니다. 비타민A, C, B2, 베타카로틴 등 다양한 영양소가 풍부하여 항산화 효과도 있습니다.
무침, 튀김, 국 등 다양한 요리에 활용되는 냉이의 효능과 주의할 점에 대해 알아보겠습니다.
냉이 효능
1. 면역력 향상
냉이에는 비타민A, C, 아연이 풍부하여 면역력 향상에 도움이 됩니다. 비타민A는 눈 건강과 점막세포를 튼튼하게 하여 세균의 침입을 막아줍니다.
비타민C는 강력한 항산화 물질이자 신체 내 여러 물질들의 합성에 관여하는 조효소입니다. 부족할 경우 신체의 화학반응에 문제가 생겨 활동과 기능이 떨어집니다. 면역세포인 B세포와 T 세포의 분화와 증식을 촉진하여 면역력 강화와 감염에 대응하게 해 줍니다.
아연은 탄수화물, 단백질, 철분의 대사 등 200여 종의 효소로 작용하여 인체의 성장, 2차 성징 등에 관여합니다. 뇌 발달, 뼈 형성, 호르몬 분비, DNA 합성, 신경자극전달, 상처 재생 등의 역할을 수행하여 스트레스나 염증성 질환에서 인체의 항상성과 면역작용, 항산화 작용을 담당합니다.
2. 간 해독 작용
간은 해독작용을 하는 중요한 장기입니다. 냉이는 파이토케미컬과 항산화 물질이 풍부하여 해독작용을 돕고 중금속을 체외로 배출합니다.
간 기능을 돕기에 간의 부담을 덜어주고 간 건강에도 도움이 됩니다. 콜린 성분은 지방간 예방에 좋은 성분으로 알려져 있습니다.
3. 항염 작용
냉이는 항염 작용이 있어 피부 염증 개선에 효과적입니다. 염증반응을 촉진하는 사이토카인 수치를 억제하여 피부 발진, 두드러기 등 과도한 면역반응을 완화시켜 줍니다.
4. 항산화 작용
체내 활성산소가 과도하게 생기면 세포를 공격하여 여러 질병에 노출되고 노화 속도가 빨라집니다. 냉이의 비타민C와 셀레늄은 대표적인 항산화 물질로 세포 손상과 노화를 방지합니다.
냉이에는 강력한 항산화 효소인 글루타티온 생성에 필요한 셀레늄이 들어있어 활성산소로부터 세포를 보호합니다. 셀레늄에 대해서는 다음 글을 읽어보시기 추천드립니다.
셀레늄의 효능 및 결핍 시 나타나는 현상과 많이 들어있는 음식
5. 피로 해소
냉이에는 하루 권장량의 37%에 해당하는 비타민C가 들어있어 입맛이 없고 몸이 나른하면서 피곤할 때 섭취하면 좋습니다. 비타민A도 풍부하여 봄철 건조한 날씨와 황사로 인한 눈의 피로해소와 건강에 도움이 됩니다.
6. 빈혈과 골다공증 예방
냉이에는 철분과 칼슘이 들어있어 성장기 어린이와 여성, 임산부의 뼈를 튼튼하게 하고 빈혈을 예방합니다. 칼슘은 100g당 193mg으로 하루 권장량의 30%를 함유하고 있어 우유에 버금가는 많은 칼슘이 들어있습니다.
7. 혈압 조절
냉이를 비롯한 채소류에는 칼륨 성분이 풍부합니다. 칼륨은 체내 나트륨의 양을 조절하여 붓기를 예방하고 고혈압을 조절합니다. 이뇨 작용이 있어 노폐물과 독소 배출에 효과적인 식품입니다.
8. 변비 예방
냉이에 풍부한 식이섬유는 위장운동을 촉진하여 소화에 도움이 되고, 장의 연동운동도 활발하게 도와줍니다. 장 내 유익균 증식에 도움을 주며 숙변을 제거하여 장 내 환경을 개선합니다. 장건강은 면역력과 직결되기에 면역력 향상에도 도움이 됩니다.
9. 혈관 건강
베타카로틴과 리놀렌산이 들어있어 혈액 중 불필요한 콜레스테롤 수치를 조절해 줍니다. 혈관 건강에 도움이 되며 심혈관질환을 예방합니다. 칼슘도 노폐물 배출 기능을 하여 혈액을 맑게 하는 데 도움을 줍니다.
주의할 점
냉이는 데쳐서 활용하기 때문에 부피가 줄어 많은 양을 섭취할 수 있습니다. 특별한 부작용은 없지만 식이섬유를 과다 섭취할 경우 복부팽만, 가스, 복통, 설사 등의 증상이 나타날 수 있으므로 섭취량에 신경 써야 합니다. 냉이는 따뜻한 식품으로 몸에 열이 많은 체질이라면 너무 많이 드시지 않는 것이 좋습니다.
정리
이번 포스팅에서는 냉이의 효능과 주의할 점에 대해 알아보았습니다. 체질에 맞게 적당량 섭취하시면서 건강한 봄맞이하시기를 바랍니다.
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