열대과일로 알려진 파인애플은 달콤함과 상큼함이 특징인 과일입니다. 파인애플은 파인애플과 아나나스속의 다년초로 원산지는 브라질입니다. 이름의 유래는 과일의 형태가 소나무와 유사하고, 맛은 사과와 닮았기 때문에 파인애플이라고 명명되어 불리고 있습니다. 두꺼운 과육에 쌓여 있어 먹을 때 조금의 불편함은 있지만 파인애플의 효능과 파인애플에 포함된 주요 영양소들이 많아 먹으면 건강에 무척 도움이 되는 과일입니다. 이번 기회에 파인애플에 대해 자세히 알고 건강을 위해 꾸준히 섭취해보면 좋을 것 같습니다.
파인애플에 포함된 주요 영양소
파인애플에는 다양한 영양소가 함유되어 있습니다. 첫 번째로 비타민B1이 많이 포함되어 있습니다. 이것은 피로 해소의 비타민이라고 불리며 탄수화물의 대사에 필수적인 비타민입니다. 탄수화물로부터 에너지를 생산하는 대사 과정에서 비타민 B1은 효소의 작용을 돕는 보조 효소로 작용합니다. 이것이 부족하면 당이 에너지로 변환되지 않고 피로 물질로써 체내에 쌓여 버려 피로 해소에 방해가 됩니다. 둘째, 비타민C도 많이 포함되어 있는데 이것은 항산화 비타민이라고 불리며 피부와 혈관의 노화를 방지하고 면역력을 향상시키는 기능이 있습니다. 비타민C는 콜라겐의 합성에 관여하기 때문에 근육과 뼈를 강하게 해 피부에 탄력을 갖게 해 줍니다. 멜라닌 색소의 침착 방지나 스트레스를 완화시키는 효과 등의 생리 작용도 가지고 있습니다. 또한 철의 흡수를 돕기 때문에 빈혈이 있는 사람이 섭취하면 좋습니다. 셋째, 식이섬유도 풍부한데 이것은 장의 상태를 개선시켜 배변 활동을 원활하게 하므로 대장암이나 생활습관병을 예방합니다. 파인애플에는 유익균을 늘려 장 내 환경을 정돈하고 대변의 수분을 늘려 부드럽게 하는 수용성 식이섬유와 수분을 빨아들여 장의 연동 운동을 촉진하고 유해 물질을 배출하는 작용을 가진 불용성 식이섬유가 모두 포함되어 있습니다. 넷째, 브로멜라인은 파인애플을 비롯한 브로멜리아과 식물에서 발견된 단백질 분해효소입니다. 고기 요리 등에 사용하면 고기의 단백질 분해를 돕기 때문에 고기가 부드러워지고 소화가 잘됩니다. 그러나 브로멜라인은 60도 이상으로 가열하면 활성이 없어져 조리 시에는 가열 시간을 짧게 해야 합니다. 파인애플에 들어있는 소화 효소의 효과를 체험하려면 식후에 파인애플을 먹는 것도 좋습니다. 다섯째, 파인애플에는 탄수화물도 풍부합니다. 3대 영양소의 하나로 몸과 뇌의 에너지원인 탄수화물은 부족하면 집중력 부족, 피로 해소 지연, 근육량 저하, 피부 상태 악화 등의 영향을 받을 수 있습니다. 탄수화물은 뇌의 구성 성분인 당지질의 성분으로 우리 인체에 없어서는 안 될 중요한 영양소입니다. 여섯째, 파인애플에는 철, 마그네슘, 칼륨 등의 미네랄도 풍부합니다. 미네랄은 3대 영양소의 작용을 도와주어 몸의 상태를 정돈하고 몸의 조직을 구성하는 효소의 성분이 되는 중요한 기능을 하고 있습니다. 철은 헤모글로빈의 성분이 되어 산소를 운반하는 작용이 있어 부족하면 피로하기 쉬워지고 철 결핍성 빈혈을 초래합니다. 마그네슘은 뼈와 치아를 만들고 신경의 흥분을 억제하는 기능을 가지고 있습니다. 칼륨은 야채와 과일에 많이 포함되어 체액의 양이나 혈압, 근육, 신경, 심장의 움직임을 조정하는 역할을 합니다.
파인애플의 효능
"감기에 걸렸을 때에는 파인애플을 먹어라"라는 말이 있을 정도로 파인애플이 가진 효소는 감기에 탁월한 효과가 있습니다. 비타민C와 브로멜라인 효소가 감기의 예방과 치료를 돕고 항염증 작용이 있어 목의 통증과 기침 등 감기의 여러 증상을 억제하는 효과가 있습니다. 고기를 먹고 소화가 안될 때 파인애플을 먹는 것도 좋은 방법입니다. 단백질의 분해를 돕고 소화를 촉진하기 때문에 소화기능이 떨어진 사람은 파인애플을 수시로 먹어 소화기능을 높이는 데 도움을 받을 수 있습니다. 임산부의 입덧에도 효과가 있습니다. 입덧으로 식욕이 없거나 소화가 안될 때 파인애플을 섭취하면 위액의 분비를 활발하게 해 주어 속을 편안하게 하고 파인애플에 풍부한 식이섬유가 임신 중에 걸리기 쉬운 변비를 개선해줍니다. 파인애플에는 구연산이 풍부해 피로 물질을 분해하고 이것이 근육에 축적되는 것을 방지하는 효과가 있습니다. 다양한 비타민들이 많아 에너지 대사를 촉진하고 피로 해소에 많은 도움을 줍니다. 식욕을 증진시켜 성장기 어린이나 수술로 기력을 회복해야 하는 환자의 영양 간식으로도 좋습니다. 이 과일에 들어있는 식이섬유는 콜레스테롤을 배출하는 기능이 있어 동맥 경화나 당뇨병 등의 생활 습관병을 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한 피부 장벽을 튼튼히 하여 외부 공격으로부터 보호하고 기미나 주름살을 예방하여 나이보다 젊어 보이게 하는 효과도 있습니다.
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