콜레스테롤 수치 낮추는 귀리 효능

콜레스테롤이 높아서 걱정이신가요? 콜레스테롤을 낮추고 혈관을 건강하게 해주는 방법을 찾고 있다면 오늘 글이 도움이 될 것입니다. 콜레스테롤 수치를 낮추는 귀리에 대해 알아보겠습니다.

귀리는 유럽이나 북미에서 아침 식사로 즐겨 먹는 음식입니다. 귀리를 열처리하여 평평하게 플레이크 모양으로 가공한 것에 뜨거운 물이나 우유를 부어 죽처럼 먹는 오트밀이 그것입니다.

귀리에는 밀에 포함된 글루텐 단백질이 없어 글루텐 부작용으로 인한 여러 가지 질병 예방에도 좋습니다. 세계 10대 슈퍼푸드로 선정될 만큼 건강에 좋고 밥, 오트밀, 시리얼, 과자 등 활용도도 높습니다.

귀리는 표피와 배아가 깎이지 않은 통곡물이기 때문에 현미와 마찬가지로 비타민, 미네랄, 단백질, 식이섬유, 양질의 지질 등 영양성분이 많이 들어있습니다.

식이섬유가 풍부합니다. 현미 100g당 3g, 귀리는 9.4g의 식이섬유가 포함되어 있습니다. 귀리에는 불용성과 수용성 식이섬유가 균형 있게 들어있습니다. 불용성 식이섬유는 체내에서 소화한 음식을 변통 없이 부드럽게 배변할 수 있게 합니다. 그 과정에서 노폐물, 발암물질 등 유해물질을 흡착해 배출시키므로 대장암을 예방합니다. 수용성 식이섬유는 몸에 있는 수분을 흡수하여 겔 상태가 되어 위장 안을 천천히 이동하며 소화 흡수되어 갑니다. 포만감을 주고 영양분 흡수를 완만하게 하여 혈당치 상승을 억제합니다. 혈중 콜레스테롤을 낮추므로 혈관 건강에 유익합니다.

단백질 섭취에도 귀리가 좋습니다. 귀리 100g 당 13.7g의 단백질이 있고 현미의 2배 이상에 해당됩니다. 육류의 소화가 어렵거나 채식주의자라면 귀리로 대체하셔도 도움이 됩니다.

칼슘이 많습니다. 귀리 100g 당 47mg의 칼슘이 들어있는데 현미의 5배 이상입니다. 칼슘은 뼈와 치아 형성에 필수적인 미네랄로 골다공증을 예방합니다. 긴장 완화와 기분을 진정시키는 효과도 있어 스트레스가 많은 현대인에게 매우 중요한 영양소입니다.

비타민 B군이 많습니다. 비타민B1, B2 등의 비타민B가 풍부한데요. 이 영양소들은 탄수화물 대사를 촉진하여 뇌 신경계에 영양분을 효율적으로 공급합니다. 뇌 신경계의 정상적인 기능과 자율신경 조절, 피로 해소 효과가 있습니다.

콜레스테롤, 중성지방 수치 조절

귀리에 있는 베타글루칸 성분은 수용성 식이섬유의 일종으로 소화된 음식이 장으로 이동했을 때 점도를 높여 탄수화물, 지질의 흡수를 느리게 합니다. 그 결과 LDL 콜레스테롤과 중성지방의 수치가 낮아지고 심근경색, 동맥경화 등 심장질환의 위험이 감소합니다.

귀리의 지방산 중 80%는 불포화지방산으로 올리브유, 견과류에도 많이 들어있습니다. 콜레스테롤 수치를 낮추고 염증을 예방하는 효과가 있습니다.

비만 예방

쌀과 비교했을 때 칼로리 차이는 거의 없지만 귀리는 식이섬유가 풍부하여 식후 혈당치의 상승 정도를 나타내는 GI값이 55 이하로 낮습니다.

GI 수치가 낮은 식품은 탄수화물의 소화 및 분해에 시간이 걸리고 포만감이 오래도록 지속되어 과식을 예방합니다. 혈당치의 급격한 상승을 막기 때문에 체지방이 쌓이지 않고 공복감도 쉽게 느끼지 않아 비만 예방에 큰 도움이 됩니다.

피부 미용

귀리는 건강에도 좋지만 피부 미용에도 좋은 식품입니다. 건강한 피부를 만드는 데 필수적인 비타민B군, 단백질, 아연, 비오틴, 항산화 작용이 뛰어난 비타민E, 셀레늄이 풍부합니다.

건조함을 막아주는 양질의 지질도 포함되어 있어 피부를 촉촉하고 윤기 있게 만들어 줍니다. '아베난쓰라마이드'라는 폴리페놀이 들어있어 피부 염증과 가려움을 완화시키는 작용도 있습니다.

당뇨 예방

귀리는 식이섬유가 풍부하여 당질의 소화흡수 속도를 지연시킵니다. 혈당 스파이크 현상을 막아 췌장의 부담을 덜어줍니다. 프로스타글란딘 성분은 위속에서 음식물이 머무는 시간을 연장시켜 당질이 체내에 빨리 흡수되는 것을 막아줍니다.

뇌 건강

아침 식사로 시리얼을 먹을 때와 귀리를 먹을 때를 비교했을 때 귀리를 먹은 사람이 공간적 기억력이 높았다는 연구 결과가 있습니다. 귀리의 아베난쓰라마이드 항산화 성분은 염증을 완화하고 혈류를 개선하여 뇌를 건강하게 하고 치매를 예방합니다.

성장발육에 도움

귀리에는 단백질이 풍부하고 필수아미노산이 함유되어 있습니다. 칼슘, 마그네슘도 들어있어 성장기 어린이 발육을 돕고 노인층의 골다공증을 예방합니다.

간 건강

귀리의 베타글루칸은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 간에서 분비되는 담즙을 체외로 배출시켜 줍니다. 혈액을 깨끗하게 하고 해독효과가 있어 간 건강에 도움이 됩니다.

담즙은 소화효소로 쓰인 후 다시 간으로 되돌아가 재흡수되는데 베타글루칸이 재흡수되기 전에 흡착해서 배출하기 때문에 간의 부담을 덜어줍니다.

간은 담즙을 새로 만들기 위해 저장되어 있던 콜레스테롤을 사용하게 되고 콜레스테롤 수치를 감소시키게 됩니다.

귀리의 퓨린 성분은 요산수치를 높여 신장결석을 일으킬 수 있습니다. 비타민이 풍부한 식품과 함께 섭취하되 섭취량에 주의해야 합니다.

귀리는 자궁 수축 작용이 있어 임산부는 조심해야 합니다. 식이섬유가 많아 너무 많은 양을 섭취하게 되면 설사, 복통, 복부팽만감 등의 증상으로 불편을 겪을 수 있으니 적당량만 드시면 좋겠습니다.

귀리에는 단백질과 식이섬유, 칼슘을 비롯한 많은 영양소가 들어있습니다. 오트밀이나 그라놀라 등으로 먹으면 준비시간도 짧고 간단하게 즐길 수 있습니다. 바쁜 현대인에게 알맞은 식품이지요. 자신의 체질에 맞게 적당히 드시면서 건강한 생활 하시기 바랍니다.

머니트리