완두콩은 강낭콩의 한 종류로 중앙아시아에서 지중해 연안에 걸친 지대가 원산지입니다. 중국과 미국에서 재배가 많이 이루어지고 있고 미국에서 우리나라로 들어왔습니다. 완두콩의 깍지는 연두색과 노란색이 있고, 연두 깍지보다 노란색 깍지의 콩이 더 풍부한 즙을 가지고 있습니다. 완두콩은 밥에 넣어 먹거나 굽거나 쪄서 다른 요리에 곁들여 먹습니다.
완두콩은 단백질과 섬유질이 풍부하여 혈관과 장 건강에 도움이 되고, 비타민C와 베타카로틴도 풍부하여 항산화 작용을 통한 건강에 이로운 영향을 끼칩니다. 완두콩의 영양 성분과 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다.
완두콩의 영양 성분
● 풍부한 단백질
단백질은 100g당 9.2g으로 유청 단백질보다 더 많은 단백질 함량을 가지고 있습니다. 근육 형성과 지방 연소 및 심장건강 증진에 도움이 됩니다.
● 베타 카로틴
완두콩의 황록색은 베타카로틴으로 활성산소를 억제해 동맥경화, 심근경색, 고혈압 등의 생활습관병을 예방합니다. 피부나 점막 세포를 정상적으로 유지시켜 줍니다.
● 칼륨을 비롯한 다양한 미네랄이 풍부
● 풍부한 식이섬유
완두콩의 효능
1. 혈관 건강
완두콩의 리놀렌산과 올레인산은 혈관 속 불필요한 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈전의 생성을 막아 고혈압과 동맥경화 등 혈관질환을 예방합니다.
몸속 나트륨의 양이 많으면 전해질의 균형이 깨지고 혈관에 압이 생겨 고혈압이 발생합니다. 완두콩의 칼륨은 나트륨과 노폐물의 배출을 도와 혈액순환을 잘 되게 하여 혈관건강에 많은 도움을 줍니다.
2. 당뇨 예방
완두콩은 식이섬유와 단백질이 풍부하여 당질 흡수 속도를 지연시켜 혈당치의 급격한 상승을 막아줍니다. 글리세믹지수도 낮아 혈당에 부하를 걸지 않아 당뇨 걱정 없이 먹을 수 있는 식품입니다.
3. 항암 효과
콩과 식물에는 사포닌이 풍부하여 심혈관질환과 암을 예방하는 효과가 뛰어납니다. 완두콩 역시 항산화제인 사포닌과 비타민K, 제니스테인 등이 풍부하여 발암물질인 활성산소를 제거하여 암을 예방합니다.
4. 변비 예방 및 장 건강
완두콩 속 식이섬유는 장의 연동운동을 활발하게 하여 노폐물과 독소를 배출하는 데 도움이 됩니다.
5. 갱년기 장애 완화
완두콩에 있는 여성호르몬인 이소플라본 성분은 갱년기 장애를 앓고 있는 여성의 증상 완화에 도움을 줍니다. 폐경이 다가오면 우울증, 안면홍조, 골다공증, 수면장애, 불규칙한 생리 등 여러 가지 증상이 나타나 생활에 불편을 줍니다. 이소플라본 성분은 천연 호르몬제로 이 같은 증상을 완화하여 삶의 질을 개선합니다.
6. 피로 해소
완두콩은 카르틴 성분이 포함되어 노화를 지연시키고, 비타민C는 피로 물질인 젖산을 분해하여 제거하므로 피로 해소에 도움이 됩니다.
7. 심장 건강
마그네슘, 칼륨, 칼슘 등의 미네랄 성분이 포함되어 있어 심장을 건강하게 만들어 줍니다. 마그네슘은 심근의 정상적인 움직임에 필수적인 미네랄로 관상동맥의 이완과 경련을 예방하고 부정맥이나 심혈관계 증상에 도움을 줍니다.
고혈압은 심장질환의 원인이 되는데요. 칼륨의 가장 중요한 기능은 혈압을 낮춰주는 것으로 심장 건강에 도움이 되는 미네랄입니다.
칼슘 이온은 심장 박동에 관여하는데 심장 근육이 수축할 때 심장세포에 존재하는 칼슘이 증가한다고 합니다. 심장이 움직이게 하는 데 필수적인 미네랄로 돌연사 예방에도 도움이 됩니다.
8. 눈 건강
완두콩의 비타민A는 피로해진 눈의 피로를 풀어주고 시력을 보호하여 눈 건강에 도움이 됩니다. 비타민A가 부족하면 백내장, 노인성 황반변성 등 노화가 빨리 진행됩니다. 야맹증, 안구건조증, 각막연화 등의 질환도 생길 수 있습니다.
9. 두뇌 건강
완두콩에는 콜린 성분이 풍부하여 뇌세포의 활성과 혈액순환을 촉진합니다. 뇌 건강에 좋은 식품으로 인지능력과 기억력 개선, 집중력 향상 등 뇌 기능도 향상시켜 치매 예방에 좋습니다.
또한 알파리놀렌산(ALA)의 형태로 식물성 오메가 3 지방산이 함유되어 있어 성장기 어린이의 두뇌 발달에 도움이 됩니다. ALA는 체내에서 EPA와 DHA로 전환돼 기억력과 집중력 등 뇌 기능을 향상시킵니다.
비타민C, B6, 판토텐산 등도 뇌 기능 활성화를 돕는 신경전달물질의 합성을 도우며 뇌 건강을 유지시켜 줍니다.
10. 빈혈 예방
완두콩에는 철분과 엽산이 들어있어 적혈구의 생성을 촉진합니다. 적혈구에서 철을 포함한 붉은색 단백질인 헤모글로빈은 산소를 전신에 운반하고 혈액순환을 원활하게 하여 빈혈을 예방합니다.
완두콩의 부작용
▶ 완두콩에는 청산 성분이 소량 함유되어 있어 과다 섭취 시 복통 설사, 위장질환이 발생합니다.
▶ 퓨린 화화물이 있어 통풍, 신장질환이 있는 경우 적당량만 섭취해야 합니다.
▶ 콩류에 알레르기가 있다면 완두콩에도 증상이 나타날 수 있으므로 소량 먹어보고 반응을 살핀 후 섭취하는 것이 좋습니다.
콩알만 하다는 말처럼 앙증맞은 작은 크기의 녹색을 띠고 있어 건강에 좋을 것 같은 완두콩의 효능과 부작용에 대해 알아보았습니다. 짙은 초록색의, 모양이 일정하고 단단한 것이 신선한 완두콩이니 구입할 때 참고하시고, 다른 음식에 곁들여 다양하게 활용하시면 좋을 듯합니다.
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