깻잎은 고기를 먹을 때 곁들여 먹는 쌈채소 정도로만 사용되어 왔는데 각종 항산화 효소와 비타민이 풍부한 건강 채소로 꾸준히 섭취하면 건강에 아주 좋습니다. 깻잎은 철분이 시금치의 2배 이상 들어있고 플라보노이드의 한 종류인 루테올린 성분을 함유하고 있어 염증을 없애고 항알레르기 효과, 기침, 콧물, 재채기 증상을 완화합니다. 깻잎의 효능과 부작용, 활용 방법을 잘 알아두어 건강한 생활 하시기를 바랍니다.
1. 노화 방지
참깨 잎에는 항산화 작용을 하는 비타민C, 비타민E, 베타카로틴이 풍부하게 포함되어 있습니다.
이것은 시금치의 약 1.2배, 토마토의 60배에 해당하는 많은 양이고 다른 식품에 비해 항산화 작용이 매우 강합니다.
항산화 작용이 강한 깻잎을 섭취함으로써 체내 세포의 노화를 방지하고 다양한 질병을 예방할 수 있습니다.
2. 알레르기 완화
참깨 잎에는 루테올린 성분이 있어 알레르기를 억제하고 알레르기로 인한 콧물, 기침, 재채기 증상을
완화하며, 특히 꽃가루 알레르기와 아토피 증상을 완화합니다.
3. 다이어트 효과
깻잎의 로즈마린산은 체내로 들어온 포도당을 중성지방으로 바꾸는 것을 억제해 비만에 효과가 있고
혈당치의 급격한 상승을 막아 혈당 조절에도 도움이 됩니다.
4. 치매 예방
깻잎의 로즈마린산과 가바 성분은 천연 항산화 물질로 활성산소를 제거하고 뇌혈류를 개선하여 노화와 암, 동맥경화를
예방합니다. 세포의 염증을 제거하여 기억력 감퇴, 뇌기능 저하를 막는 효과도 있습니다.
5. 항암 효과
깻잎에 함유된 베타카로틴, 파이톨, 폴리페놀 성분은 천연 항암제로 발암물질을 제거하고
면역력을 향상해 각종 암을 예방합니다. 위암에 좋은 효과를 보이며 생으로 먹을 때
영양 성분의 파괴를 막을 수 있어 더 큰 효과가 있다고 합니다.
6. 피부미용
깻잎의 비타민C 성분은 콜라겐의 합성을 촉진하고 기미, 주근깨 등 피부 잡티를 형성하는 멜라닌 색소 침착을 막아
피부를 깨끗하고 탄력있게 만들어 줍니다. 로즈마린산, 루테올린 성분도 미백 효과가 있습니다.
7. 빈혈 예방
헤모글로빈은 적혈구 안에서 산소를 이동시키는데요.
헤모글로빈은 산소에 대한 친화도가 높아 같은 부피의 물에 비해 60배나 많은 산소를 운반할 수 있습니다.
체내 산소가 구석구석 전해지면 혈액순환이 잘 됩니다.
깻잎에는 철분, 엽산 성분이 풍부하여 헤모글로빈의 생성을 도와 빈혈 예방에 도움이 됩니다.
8. 혈관 건강
깨끗한 피가 몸속 구석구석까지 순환하면 고혈압, 심근경색, 동맥경화 등의 혈관계 질환을 예방할 수 있는데요.
깻잎에 풍부한 항산화 물질인 베타카로틴, 폴리페놀 성분은 LDL 콜레스테롤 수치를 낮춰
혈관을 탄력있고 깨끗하게 만들어 줍니다. 깻잎에 있는 비타민K 성분도 콜레스테롤을 체외로 배출하고
혈액의 응고를 막아 혈전이 생기지 않도록 합니다.
9. 장 건강
깻잎에 풍부한 식이섬유는 장의 운동을 활발하게 하여 변비를 개선하고 장내 유익균의 증식을 도와
장 건강에 도움이 됩니다. 깻잎은 특유의 향이 있는데 페닐케톤 성분으로 식욕을 자극하고
고기나 생선의 잡내와 비린내도 제거해줍니다. 방부제 역할도 하여 식중독을 예방합니다.
10. 뼈 건강
깻잎은 시금치보다 5배나 많은 칼슘이 들어있어 골밀도 감소를 막아 골다공증을 예방하고
뼈를 튼튼하게 하여 성장기 어린이 발육에 좋습니다. 나이들어 뼈 건강을 걱정하는 중장년층과 노년층도
깻잎을 즐겨 먹으면 뼈 건강을 지킬 수 있습니다.
깻잎의 부작용
깻잎은 잔털이 많아 잔류 농약이 남아 있을 수 있습니다.
고여있는 물에 5분 담근 후 흔들어 씻고 흐르는 물로 씻는 것이 좋습니다.
칼륨 성분이 많아 신장이 안 좋거나 신장 질환을 앓고 있다면 섭취량을 줄여야 합니다.
깻잎의 활용 방법
깻잎은 녹색이 선명한 것, 잎 끝까지 신선하고 향기가 강한 것이 싱싱한 것입니다.
깻잎은 수분이 없으면 표면이 말라비틀어져 먹을 수 없으므로 냉장고에 보관할 때 키친타월을 약간 물에 적셔
깻잎을 감싼 후에 지퍼백에 넣어 보관하는 것이 좋습니다.
깻잎은 보관기간을 늘리기 위해 간장, 소금 등의 간을 하여 깻잎 김치, 장아찌, 무침 등으로 만들 수 있습니다.
샐러드나 다른 음식의 양념으로 쓸 수 있고 볶음과 파스타, 튀김으로 먹어도 맛있습니다.
참치와 양파를 볶은 다음 깻잎을 넣고 후추를 뿌리면 맛있는 밥반찬이 되는데요.
단백질과 오메가3, 섬유질까지 풍부한 건강한 영양식으로 꼭 한 번 요리해서 드시기를 권해드립니다.
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